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Jacquin por Excelência

Postado: 20/05/2011 - 03:19:52


 
Revisitei a La Brasserie esta noite e tive a grata sensação de um jantar dos deuses, comida por excelência por Erick Jacquin,que brilha  no fogão como sempre.
 
La Brasserie vai para o setimo ano,com o mesmo esmero dos primeiros dias,atendimento impecável de uma brigada afinada com o comandante Monsieur Jacquin, frances há 15 anos no Brasil, iniciando no Le Coq Hardy do simpático Vincenzo Ondei, que estava hoje na cozinha da Brasserie, que me fez lembrar o que o Erick me contou há tempos atrás: Erick saia do Le Coq Hardy e ia para o Chez Croque a tarde saborear o Croque Monsieur, o primeiro restaurante  a servir este sanduiche  em São Paulo, o misto quente dos franceses, que o Chez Croque soube muito bem introduzir no gosto do paulistano.







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