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Chef Vivi


 Chef Vivi é um restaurante de cozinha contemporânea bastante autoral.

Chef Vivi

 O bairro não foi escolhido por acaso;  foi o lugar que a chef Viviane Gonçalves escolheu para morar depois de voltar para São Paulo após uma longa temporada no exterior.

Com aproximadamente trinta lugares, o pequeno mas charmoso salão tem uma decoração moderna e intimista. Música ambiente suave, amplas janelas que dão para a rua, algumas plantas espalhadas pelos cantos e uma visão da cozinha compõem o cenário, que se alia ao cuidado e a dedicação da chef no preparo das refeições.

O menu é alterado e planejado pela chef diariamente, tanto o do almoço quanto o do jantar.  A proposta é trabalhar com os ingredientes fresquíssimos, comprados todos os dias. Vivi tem a preocupação de oferecer sempre o que há de melhor no dia; a chef conta que tem seus fornecedores como parceiros e que através dessa boa relação consegue sempre comprar ingredientes da melhor qualidade. Outro cuidado da chef é com o meio ambiente; grande parte dos ingredientes utilizados são orgânicos e o grande sonho de Vivi é ter o restaurante 100% sustentável.

No almoço, o set menu é composto por sugestões criativas e equilibradas, que se diferenciam do trivial. No jantar o menu é mais elaborados e permite a chef desenvolver a criatividade através pratos mais complexos. As opções se alternam entre massa, peixes, carne, sempre complementados por uma variedade de verduras e hortaliças orgânicas. No cardápio há sempre pelo menos uma opção vegetariana.

Vivi sempre teve paixão pela gastronomia. Nos anos 90, teve dois restaurantes em São José dos Campos, cidade onde cresceu. Primeiro o Cabala Bar e depois o restaurante de comida de fazenda Coelho e Cabrito. Convidada para abrir um restaurante na China, por um cliente e amigo, ela partiu para uma temporada de preparação na Inglaterra. Na China, foi sócia do “Alameda”, onde desenvolveu um cardápio de comida ocidental contemporânea e conquistou alguns prêmios locais. De volta a São Paulo e com o Chef Vivi, conquistou o prêmio de Chef Revelação , no ano passado.

 

Galeria


Serviço

Nome: Chef Vivi
Endereço: Rua Girassol833 - Vila Madalena - São Paulo - SP - 05433-001 [ VER MAPA ]
Contato: (011) 3031-0079
Site: http://www.chefvivi.com.br
Horário de Funcionamento:
Segundas: Fechado
Terças e Quartas: 12-15h - 19-23:30h
Quintas e Sextas: 12-15h - 19-0h
Sábados: 13-16h - 20-0h
Domingos (Almoço): 13-17h
 
Culinária:
 Contemporânea
Outras Informações:
Manobrista:
Lugares: 28 Rolha: R$ 30,00

Cartões:
Crédito:
Crédito - American Express, Diners, Mastercard, Visa 
Débito - Maestro, Rede Shop, Visa Electron



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